中餐館的廚房設備是什么？

　　飯店廚房設備

　　1。儲存設備包括食品儲存和器具儲存。

　　作為一個真正的中國人，我們都應該知道中國菜的主要菜系是什么，但是如果我們問一下中國菜的廚房設備，估計很少有人知道今天的小編輯們來普及每一個人。中央廚房分為主食室、輔助食品室、主營業(yè)務室、粗制濫造加工室、洗滌室。

　　一、儲藏設備

　　包括食品儲存和餐具儲存兩大類。

　　1。食品儲藏可分為兩類：冷藏和非冷藏。制冷設備主要指廚房、冷藏庫等的制冷保鮮設備。

　　2、餐具存放設備用于放置餐具、炊具、餐具空間。主要有底柜、掛柜、角柜、多功能裝飾柜等。..

　　自助餐廳廚房工程設計

　　二、洗滌設備

　　包括冷熱水供應系統(tǒng)、排水設備、洗臉盆、洗衣柜等，廚房運行中清洗后產(chǎn)生的垃圾應設置垃圾桶或衛(wèi)生桶、消毒柜、食品垃圾破碎機等設備。

　　三、調(diào)理設備

　　四、烹調(diào)設備

　　主要有爐灶，爐灶及相關工具和烹飪用具。主要有燃氣灶，油爐，蒸汽烤箱，電爐，烤箱，酒精爐，木炭爐等。

　　五、進餐用具

　　主要包括餐廳家具、餐飲用具等。

　　六、廚房機械設備

　　洗碗機、洗碗機、餃子機、剝皮機、壓面機、面粉機、餃子肉機、肉刀、鋸木機、米洗衣機、面粉機、榨汁機、攪拌機、豆?jié){機。

　　七、廚房排煙設備

　　抽油煙機，排氣管，排煙設備等

　　八、廚房電器

　　九、廚房櫥柜

　　不銹鋼整體柜、不銹鋼臺面、平板及配件。