酒店廚房設備安裝驗收應注意什么？

　　酒店廚房工程，廚房有幾百平方米甚至幾千平方米的大型商業廚房項目，有多少廚房設備，數百甚至數千種可能性，那么如何檢查和接受這么多廚房設備有哪些注意事項？小編結合具體的酒店廚房項目告訴大家，這些都是十多年來專業酒店項目的經驗。

　　酒店廚房設備驗收的前提是酒店廚房設備的進入，安裝和調試。你能在這些事情上做些什么？

　　1.設備不會一次全部進入。你不用擔心你數不清，因為設備太多了。除需提前完成的排煙系統和新風供給系統外，一般在施工現場水電及裝修到位后，設備陸續進入現場。首先，將有一些大型爐具先進領域，許多爐具都是燃氣爐具，需要烘干；然后，將電氣設備送至現場放置。最后是廚房設備，如工作臺、空調柜和擱板。如果卡的位置比較緊，設備的備用尺寸控制不好，則先將旁邊的設備放好，然后測量尺寸，安排合適的設備入場。

　　2.第二步。在所有設備就位后，你需要等待工程制造商安裝設備并檢查設備的調試。主要是炊具的操作是否正常，火是否足夠大。你可以試著把菜炒一下，看看溫度升得有沒有快。您還可以看到電源打開后電器是否能正常運行。試試看�？鞠渲苯佑^察溫度顯示和溫升。蒸汽箱可以加水，試試蒸汽是否正常。打開抽油煙機，看看抽油煙機的煙量是否足夠，可以試試油炸蔬菜，也可以用塑料薄膜試試看有沒有吸力。當然，各種設備的合格證、說明書、配電件都要看是否齊全，分類登記。

　　3.調試完成后，可根據合同中的設備清單開始正式驗收。根據該區域，一個設備是設備庫存，一個是看數量不夠，也就是說，看設備的型號不對，設備的材質和厚度都不標準，表面該設備不平整，沒有冒泡，劃痕，顏色不均勻，面板無缺陷，組件是否牢固安裝，滑輪是否易于使用，設備焊接是否有任何塌陷。

　　第四章。如果有不合理的情況，我們可以立即找工程師協調。所有設備驗收合格后，確認簽字即可。

　　也許你會問我，你不必檢查電纜等小零件是否合格，如果設備背后有質量問題我該怎么辦？不用擔心，工程制造商通常有1到2年的保修期。如果有質量問題，它們將是免費的。