餐廳常用的廚房設備有哪些？

　　面包店：約365,000個面團攪拌機，圓角機，四門高冰箱，面粉車，糕點機，電烤箱，冰桶等;

　　冷藏/冷藏：冷藏盤、冷藏門、冷凍壓縮機組、室內空冷器等36000；

　　肉類加工室：立式絞肉機，立式切片機，立式鋸床，洗滌龍頭，單星盆，隔油池，滑輪式垃圾桶等，約124,000個;

　　浴室：約7.1萬個櫥柜、高溫消毒柜、單星臟碟臺、洗碗機、洗碗機軟水器、洗碗機、排氣罩等。

　　預入室、冷室：感應水龍頭、櫥柜、雙星池、攪拌水龍頭、隔油池、4臺高身冰箱、單開調節柜、4臺烤面包機等約5萬個。

　　由于空間有限，功能區和設備清單將為您介紹這么多。讓我們來看看功能區和設備的設計是如何更好的，這樣我們就可以在選擇時有更多的基礎。

　　2.第二步。酒店餐廳廚房設備及功能區設計

　　1. 設備設計

　　所設計的設備既能滿足菜肴的制作和生產，又能使用方便、安全、高效、節能、環保的設備。這種設備是很好的設備。

　　2. 功能區設計

　　除了需要設計的廚房設備外，餐廳廚房的功能區域也根據廚房的使用過程設計，如肉類和水果和蔬菜加工區域的分離;洗手間必須不少于4個游泳池或洗碗機，必須有消毒柜;排煙裝置必須配備油煙凈化器，冷盤必須有第二個更衣室，至少有3個水池。

　　這種總體布局設計和功能區設計需要因地制宜，并根據酒店的需要而變化。