盡管千差萬別式廚房，但功能齊全的廚房，你必須具備四個基本部分。


　　（1）場所空間


　　餐飲廚房需要完成各種食品的加工。大廚房可以分成車間。車間或小廚房只能分區。在該地區，有各種儲藏、洗滌、加工、催熟等。如果空間太小，你可以考慮借用。


　　（2）設備工具


　　生產加工各種設備、機械、工具、餐具。


　　（3）配套設施


　　能源供應，供電，供水，排水，排煙通風，空調，消防，安全，通信等設施。


　　（4）專業員工


　　具有各種專業技能的廚房工作人員是決定廚房運作的主體。