近年來，油煙管道及時有效清洗引起的煙道火災事故時有發生，有的造成了巨大損 失，其中巴拉圭超市的特大火災是非常悲慘的，火災原因是燒烤爐的線圈被大量污垢堵 塞，導致煙囪溫度過高，導致天花板與屋頂之間的粉塵在高溫下爆炸，造成悲劇。讓我 們今天談談煙道火災的預防。1.從資料分析來看，酒店內的酒店或公共娛樂場所廚房的 排煙管大多是用有機玻璃或鐵板制成的。這些材料是防火的，但有些廚房在管道外面包 上有一層可燃材料，以考慮隔熱問題。即使是一個小旅館，為了降低成本，更有可能引 起火災時，它是符合木板。2.油污積聚在管道內是引起火災的另一個重要因素，油煙管 道長時間不清洗，會導致油污積聚在管道內壁，從而形成油污層，這已成為一種很大的 安全隱患。3.廚房的操作人員不負責其職責。當消防安全意識較低或效果不佳時，有些 人會在沒有火災和氣體的情況下離開，火災一旦發生，很容易沿排煙管蔓延。預防煙道 火災應注意：(1)煙道的材料必須是非可燃材料，外圍不能涂有其他可燃材料或材料。 (2)油煙應每天清洗一次，以避免油垢積聚，并每月徹底清洗。(3)教育廚房人員預防火 警，并發展相應的管理制度，以盡量減低火警發生的可能性。