干凈、美觀的廚具能為廚房營造一種愉快的氛圍，更有利于美味食品的誕生。然而 ，隨著頻率的增加和時間的推移，廚具臟的現象不可避免。只有掌握一些清潔廚房用具 的技巧，創造一個干凈整潔的廚房環境，才能更好地減少酒店的工作量。一。炊具清洗 ：不銹鋼炊具不能用硬抹布、鋼球或化學試劑擦拭，要用軟毛巾、軟抹布用水或不銹鋼 光亮劑擦拭。用剩下的蘿卜頭反復擦拭污漬可以去除它們。如果這種污漬已經產生了很 長時間，那么如果用一些去污粉蘸在蘿卜頭上，效果會非常好。2.電磁爐清洗：切斷電 源后，待感應爐結晶板冷卻后，將清洗劑擠到感應爐上，用毛巾擦拭干凈。油漬基本離 開水晶板后，用水清洗。清洗時，注意感應爐的風口，不要進水。清洗后仍有油污。按 上述操作程序重新操作。直到感覺電磁爐的水晶面板干凈為止，用衛生紙擦拭電磁爐水 晶面板上的水，并將其放置在通風干燥的地方一段時間，時間越長越好，一般1到2小時 就可以上線。另外，在電磁爐上放一張報紙，每次使用電磁爐后換一張報紙，可以有效 防止電磁爐上的油污。先將鋁鍋浸濕，再貼上洗衣粉，加上肥皂頭，再用棉布蘸洗。鍋 面很燙時，也可以用報紙或濕布擦拭。四。巧妙地去除鍋垢：先將空鍋放在火上烘烤， 當鍋被烘烤時沒有一絲蒸汽，立即將其浸入冷鍋中（但不要讓水進入鍋中），鍋底的熱 水與冷水接觸而急劇收縮，厚厚的水垢會破裂脫落。