武漢公布首部家政服務(wù)規(guī)范

     你家需要請(qǐng)什么樣的保姆？

     初級(jí)會(huì)家常菜 中級(jí)會(huì)煎烙餅 高級(jí)會(huì)煮咖啡

     本報(bào)訊（記者龔平 實(shí)習(xí)生黃駿）家政工需會(huì)做哪些？什么樣的算保姆？昨天，武漢市召開(kāi)農(nóng)民工暨武漢市家庭服務(wù)業(yè)促進(jìn)聯(lián)席會(huì)，以上問(wèn)題都有了答案。

     會(huì)上，武漢市質(zhì)監(jiān)局宣布貫徹實(shí)施我市首部《武漢市家政服務(wù)規(guī)范》。在服務(wù)質(zhì)量規(guī)范中，次將家務(wù)服務(wù)員分為了初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三個(gè)等級(jí)。每一個(gè)等級(jí)的家務(wù)服務(wù)員在制作家庭餐、家具清潔和衣物的熨染和保管等方面有不同的要求。比如初級(jí)要求能分別運(yùn)用蒸、炒、煨、拌4種烹調(diào)技法制作家常菜；中級(jí)家政要掌握煎、烙技法制作煎餃、烙餅；高級(jí)家政則要會(huì)煮制咖啡、制作果拼。

     隨著級(jí)別不同，會(huì)的技能則越來(lái)越多。中級(jí)家務(wù)服務(wù)員要能保管不同種類的衣物，對(duì)衣物進(jìn)行防霉防蛀處理，而且要能宰殺魚類，對(duì)干貨進(jìn)行漲發(fā)；而對(duì)于高級(jí)家務(wù)服務(wù)員，要求則更高：需要掌握不同面料衣物的洗滌方法，會(huì)制作兩種菜系的菜肴、烹制簡(jiǎn)單的西餐。

     參與制定該規(guī)范的武漢市家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李書林介紹，為了和北方省市行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)區(qū)別開(kāi)來(lái)，特意將烹制方法中的“燉”改成了“煨”，在主食制作中淡化了面點(diǎn)制作的要求。

     李書林說(shuō)，該規(guī)范非強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，但它的啟用，填補(bǔ)了我市家政服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的空白，在湖北省尚屬首次。為今后武漢市家政行業(yè)的有序發(fā)展，起指導(dǎo)作用。